|
|
|
L'étuve
à pruneaux ...
C'est une construction spéciale accolée ici au four
à pain, dont l'usage est le séchage des prunes et leur
transformation en pruneaux. Ce sont des édifices relativement
récents - les étuves du village au nombre de quatre,
dateraient du début du XXè siècle, leurs
dimensions sont variables et fonction du volume de la récolte
à traiter - celle du musée, aux proportions modestes, est
semblable, dans sa conception, aux autres.
Les claies se manipulent comme des tiroirs d'une grande commode et sont
conçues, quand elles sont dans l'étuve, pour en assurer
l'étanchéité aussi parfaitement que possible. On
dispose les prunes l'une à côté de l'autre en une
seule couche, sur les claies que l'on introduit dans l'étuve par
chaque ouverture prévue à cet effet. Ensuite on alimente
le feu en prenant soin de faire monter progressivement la
température...
Description
du materiel / De
la prune au pruneau / Usage
et traditions / Remarques
|
|
|
